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2009年5月公共营养师三级理论考核试卷

发表时间：2011-1-31 22:13:53 来源：互联网点击次数：9563次

核心提示：2009年5月公共营养师三级理论考核试卷

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B文字精炼，用语中肯

C结论和建议表达清晰

D报告后附必要的表格、附件和附图

E报告完整，印刷清楚美观

62、老年人的生理特点包括（）。

A基础代谢下将 B体脂增加，骨密度下降

C消化功能减退 D眼球晶体失去弹性，易患白内障

E合成代谢和分解代谢降低

63、构成关节的结构包括（）。

A关节腔 B关节盘 C关节囊 D关节面 E关节内韧带

64、社区营养干预方案设计时应考虑（　　）。

Ａ干预的营养问题的重要程度

Ｂ干预的难度和可行性

Ｃ干预的经济效率

Ｄ干预解决营养问题的作用大小

Ｅ干预的社区在区域中的地位　

65、社区营养干预的方法有（）。

A营养强化 B营养教育 C营养政策的制定 D膳食行为的引导没

E营养缺乏症的诊断与治疗

66、关于食物血糖生成指数的正确描述是（）。

A食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

B混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

C食物GI是通过大量化学实验测出的

D人们选择的事物GI越低越好

E食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

67、焙烤类食物包括（）。

A面包 B糕点 C饼干 D面条 E水饺

68、植物性食物中，（）。

A以坚果类食物脂肪含量最高 B以豆类食物的脂肪含量最高

C脂肪以亚油酸为主 D脂肪以牛黄酸为主 E 含纤维素较高

69、学龄前儿童的膳食应注意（）。

A荤素菜的搭配 B粗粮细粮的交替使用

C事物的软硬适中 D温度要适宜 E多用带

70、下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是（）。

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