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2009年公共营养师三级理论知识试卷及答案
发表时间:2011-1-31 22:29:50 来源: 互联网  点击次数:15105次   
核心提示:2009年公共营养师三级理论知识试卷及答案

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养强化剂其实是一样的,只是说法不同而已
   C.营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产
   D.营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡
   E.营养补充剂是保健品,营养强化剂不是保健品
86.下列水产品在死亡后不得销售(   ABCD288  )
   A.甲鱼       B.乌龟        C.黄鳝鱼         D.河蟹        E.刀鱼
87.属于有机氯农药的有(   AB262  )
   A.DDT       B.六六粉      C.敌百虫        D.敌杀死       E.速灭威
88.有降血清胆固醇作用的营养素有(   ABE  )
   A.膳食纤维   B.不饱和脂肪酸   C.硬脂酸     D.果糖       E.果胶
89.关于产褥期膳食,下面说法正确的是( ABCDE    )
   A.正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物
   B.分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合,应给无渣膳食1周左右
   C.做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物1天,以后再转为普通膳食
   D.做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品
   E.保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给
90.参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有(   BE  )
   A.维生素C    B.维生素B12      C.维生素K       D.维生素B1      E.叶酸
91.关于维生素K描述正确的是(   CDE  )
   A.维生素K1毒性大       B.维生素K3毒性小       C.维生素K2毒性小
   D.缺乏维生素K易患“小而出血症”      E.成人不易患维生素K缺乏症
92.(   ACD  )是锌的良好食物来源
  

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